Hähnchen-Curry mit Mango Zu wenig Würze lässt Dein Curry fad schmecken, zu viel kann es zu scharf oder salzig werden lassen. Lass Dich deshalb nicht entmutigen oder einschüchtern, wenn Dein erstes Curry nicht das. Genau diese Zutaten habe ich in meinem Mango Hähnchen Curry vereint.

Zutaten von Hähnchen-Curry mit Mango

  1. 400 g of Hähnchenfilet.
  2. 1 of Zucchino (Zucchini).
  3. 1 of Zwiebel.
  4. 1 of Mango (frisch oder TK).
  5. 1 of Paprika.
  6. 0.5 Dose of Kokosmilch.
  7. 150 ml of Gemüsebrühe.
  8. 1-2 TL of Harissa-Paste.
  9. of Salz und Pfeffer.
  10. 1 EL of Kokosöl.
  11. 150 g of Basmatireis.

Anleitung Hähnchen-Curry mit Mango

  1. Das Hähnchen klein schneiden, salzen und pfeffern. Die Zwiebel klein schneiden und beides in einer tiefen Pfanne mit dem Kokosöl anbraten..
  2. Parallel den Reis kochen - mit der vierfachen Menge lauwarmem, gesalzenem Wasser in einen Topf geben und nicht umrühren, bis der Reis das Wasser komplett aufgesogen hat (ca. 10 Minuten)..
  3. Den Zucchino, die Paprika und die Mango klein schneiden. Man kann auch sehr gut TK-Mangowürfel verwenden..
  4. Nach ca. 5 Minuten das Gemüse und die Harissa-Paste mit in die Pfanne geben und ein paar Minuten mit anbraten, dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Frische Mango erst zum Schluss hinzufügen, TK-Mango kann gleich mit dem Gemüse rein..
  5. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren..

Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Puuuh, der Winter kommt nun also doch noch. Ich war ja eigentlich schon auf einen vorzeitigen Frühling eingestellt :) Perfekt für solch kalte Tage wie heute ist dieses fruchtig-scharfe und unglaublich cremige Hähnchen-Curry, das auch noch rasend. Mango vom Kern schneiden, schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Salzen, pfeffern, mit Curry bestreuen und mit Brühe und Kokosmilch ablöschen.

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