Beim Restaurant Japan Asia Restaurant "Fuji" in der Mariahilfpark in Innsbruck gibt es Asiatisch für alle, die gerne online Essen bestellen, wenn sie mal gestresst von der Arbeit nach Hause kommen und im Kühlschrank gähnende Leere herrscht.
Châhan ist chinesisch, wird 炒飯 geschrieben und bedeutet gebratener Reis.
Es ist ein Überbegriff für alle gebratenen Reisgerichte.
Zutaten von Chahan - gebratener Reis aus Japan
- 600 g of gekochter (Sushi-)Reis (am besten vom Vortag).
- 1 of rote Paprika.
- 1 of große Möhre.
- 1 of kleine Zucchini.
- 2 of große Champignons.
- 2 of Frühlingszwiebeln.
- 1 of kleine Zwiebel.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 15 g of Instant-Dashi (in Asiamärkten erhältlich).
- 2 EL of Sesamöl.
- of Salz & Pfeffer.
Schritt für Schritt Chahan - gebratener Reis aus Japan
- Knoblauch klein hacken & die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden..
- 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen..
- Das Gemüse (mit Knoblauch & Frühlingszwiebeln) in der Pfanne bei hoher Hitze ca. 2 Minuten anbraten..
- Die Hälfte des Dashi-Pulvers dazugeben, kurz verrühren & den Reis dazugeben..
- Den Reis mit dem Gemüse weitere 5-8 Minuten braten. Dabei regelmäßig umrühren, aber so, dass der Reis nicht ständig in Bewegung ist, sonst bleibt die Masse klebrig. (Je nach gewünschter Konsistenz muss der Reis kürzer bzw. länger gebraten werden.).
- Das restliche Dashi-Pulver dazugeben & gut vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken..
- Zuletzt noch 1 EL Sesamöl über das Chahan geben & servieren..
Wie kann man "GAD OGADO"und "SATAY" aus Indonesien kocht. V.. vierundzwanzig also zunge ja zu mir mit salz ja nochmal gel und aber nur fleisch oder was ist man noch beim grillen in japan salat oder rot keine eisbären ja ja dan mmm ya . * Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Du brauchst einen Wok oder eine etwas größere Pfanne und schon kann es losgehen. Gebratener Reis mit Hühnerbrust und Gemüse. In China wird auch mit Reiswein gekocht - auch Sojasauce wird verwendet - aber mir fehlt (zumindest bei den diesmaligen Rezepten) die süße Note..
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