A huge success with the family and guests. Add more tomato paste for a thicker, more stewlike minestrone. I also added a can of green beans, used kidney instead of. 'Step in to my garden!' Let the Godfather of Food Tube, Gennaro Contaldo show you how to make the most delicious, warming and hearty minestrone recipe. 🎦 Minestrone.

Zutaten von Minestrone

etwas of Olivenöl.
1 of Zwiebel.
2 of Knoblauchzehen.
2 EL of Tomatenmark.
1 of Rosmarinzweig.
2 of kleine Dosen gewürfelte Tomaten.
3 Stk. of Würfelzucker.
200 g of Brokkoli.
1 of kleine Dose weiße Bohnen.
110 g of Chorizo extra picante.
etwas of frische Cocktailtomaten.
600 ml of Gemüsebrühe.
1 of kleine Tasse Mini-Nudeln.
of frisch geriebener Parmesan.
of Salz, Pfeffer.

Anleitung Minestrone

Brokkoli putzen und in etwa gleich große Röschen teilen. Fein gehackte Zwiebeln, Rosmarinzweig und Knoblauch in Ölivenöl kurz anschwitzen. Tomatenmark und Würfelzucker hinzufügen, mit Dosentomaten und Gemüsebrühe ablöschen..
Brokkoli, in Scheiben geschnittene Chorizo extra picante und Mini-Nudeln hinzufügen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen..
Bohnen zugeben und erwärmen. Rosmarin entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vielleicht noch etwas frische Tomaten hinzufügen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren..

The minestrone is vegetarian, as long as you use vegetable stock. Cook up a pot of Ellie Krieger's healthy Minestrone Soup from Food Network, loaded with fresh veggies, pasta and herbs. I have been so excited to share my Minestrone Soup recipe with you all. It is a fast and healthy version made with zucchini and fresh basil. This year I have been working on perfecting Minestrone soup.

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